一、餐饮单位的规模划分：
饮食业单位的油烟净化设施去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算，电蒸箱发热功率不计。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。当灶头的总发热功率和排气罩灶面投影面积无法获取时，基准灶头数也可以按经营场所使用面积或就餐座位数折算。
| 规 模
| 小 型
| 中 型 | 大 型 |
| 基准灶头数 | ≥ 1，＜3 | ≥3，＜6 | ≥6 |
| 对应灶头总功率 | 1.67,＜5.00 | ≥5.00,＜10 | ≥10 |
| 对应排气罩面 总投影面积(m3) | ≥1.1,＜3.3 | ≥3.3,＜6.6 | ≥6.6 |
| 经营场所使用面积(m3) | ≤ | >150，≤500 | >500 |
| 就餐座位数(座) | ≤75 | >75，≤250 | >250 |
二、检测依据：GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》
标准限值：
